Перейти к содержимому

Азербайджанский плов с курицей

плов рецепт

  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 7

#1
Лиза1982

Лиза1982

    Постоялец

  • Новички
  • PipPipPip
  • 12 сообщений
Сегодня приготовила очень вкусный и необычный плов, так мясо и курица готовятся отдельно fermergreen.com/recipes/azerbaydzhanskiy-plov-s-kuritsey друг от друга.
Для этого рецепта нужны курица, рис, курага, изюм, инжир, лук, гранат, сливочное масло
Рецепт
Промойте рис в большом количестве воды, периодически ее меняя. Последняя вода должна быть абсолютно прозрачной. Замочите рис в бутилированной воде на 30 мин. Затем вскипятите 1,5 л свежей воды, слегка подсолите, всыпьте рис и варите, сняв пену, до полуготовности, 7 мин.
Откиньте рис на дуршлаг. Масло растопите. Выложите в казан половину риса, разровняйте поверхность и полейте сверху половиной масла. Добавьте оставшийся рис, полейте второй половиной масла, накройте крышкой и готовьте на самом маленьком огне 30 мин. Готовый рис оставьте в теплом месте (заверните в одеяло).
Каштаны отварите в небольшом количестве кипящей воды 7 мин. Лук крупно нарежьте. Сухофрукты промойте в теплой воде. Из гранатов отожмите сок . Курицу нарежьте небольшими кусками и обжарьте в 2 ст. л. топленого масла на сильном огне 5 мин. Переложите в кастрюлю с толстым дном. В сковороде, где жарилась курица, обжарьте лук до мягкости, 5 мин. Добавьте лук, сок граната и 1/2 стакана кипятка в кастрюлю с курицей. Готовьте под крышкой на небольшом огне 30 мин. Положите каштаны и сухофрукты, посолите, перемешайте и готовьте еще 10 мин.
На большое неглубокое блюдо выложите рис. По центру или сбоку положите курицу с каштанами и сухофруктами. Сразу же подайте к столу.

#2
Метатрон

Метатрон

    Посредник между небом и землёй.

  • Модераторы
  • 7 635 сообщений
Рецепт сложный но интересный .Не могу понять какие каштаны?.

#3
Barabas

Barabas

    Активный участник

  • Трансерферы
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 4 282 сообщений

Просмотр сообщенияМетатрон (23 Ноябрь 2016 - 06:58) писал:

Рецепт сложный но интересный .Не могу понять какие каштаны?.
Забыла каштаны упомянуть в рецепте? Видимо, имеются в виду съедобные каштаны. Растут на Кавказе. Они мелкие, без горечи и приятные на вкус
Барабас

#4
Метатрон

Метатрон

    Посредник между небом и землёй.

  • Модераторы
  • 7 635 сообщений

Просмотр сообщенияBarabas (23 Ноябрь 2016 - 13:24) писал:

Забыла каштаны упомянуть в рецепте? Видимо, имеются в виду съедобные каштаны. Растут на Кавказе. Они мелкие, без горечи и приятные на вкус
Один раз пробывал в лет 16 .Не помню на вкус .

#5
SunDi4ka

SunDi4ka

    Постоялец

  • Новички
  • PipPipPip
  • 14 сообщений
А мне нравится "Каша типа Плова", приготовленная в мультиварке.

И, зачастую, она намного вкуснее, чем то, что выдают некоторые умельцы за Плов.. .

Подготавливаем все ингредиенты: чистим и нарезаем, как положено лук и морковь, нарезаем мясо, промываем рис и заливаем его холодной водой, наготове приправы – зира, барбарис.
Наливаем в чашу мультиварки растительное масло, помещаем нарезанное мясо и включаем режим ЖАРКА, через 10 минут (можно и раньше открыть и помешать) открываем крышку, перемешиваем мясо и добавляем морковь и лук (тоже можно помешать через 5 мин) . Через 10 минут режим ЖАРКА отработал, открываем крышку, засыпаем рис, солим, добавляем перец, зиру, куркуму, барбарис, чеснок головкой, и что еще Вы добавляете обычно. Наливаем воду (пропорции как когда Вы готовите в кастрюле или казане) , закрываем крышку и включаем режим ПЛОВ или КРУПА. После звукового сигнала проверяем на готовность. Если рис сыроват, то на подогреве можно еще минут 10 подержать.

А еще как-то через Eda.ua заказывали плов с бараниной. Всегда думала, что баранина жесткая и жирная, а тут оказалась вкусная и сочная.

#6
millis

millis

    Местный

  • Новички
  • PipPipPipPip
  • 15 сообщений
Интересный рецепт, тоже попробую так приготовить.

#7
Мадама

Мадама

    Новичок

  • Новички
  • Pip
  • 4 сообщений
Можно приготовить плов с курицей рецепт.
Плов из курицы в мультиварке
Изображение
Меня лично выручает мультиварка. А плов я просто обожаю. Этот рецепт плова в мультиварке для работающих мам.
Продукты
(на 6 порций)
Куриные окорочка - 2 шт.
Рис - 1,5 стакана
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Масло растительное - 40 мл
Чеснок - 1 головка
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Приправа для плова - по вкусу

Как приготовить плов с курицей в мультиварке:

Лук репчатый очистить, помыть и нарезать полукольцами.
Морковь очистить, помыть и натереть на крупной терке.
Курицу помыть, разрезать на порционные кусочки.
Рис хорошо промыть.
В чашу мультиварки налить масло. Выложить мясо, обжарить мясо до золотистого цвета (помешивая, около 7-10 минут).
Затем добавить лук и морковь. Обжарить еще в течении 7-10 минут. Посолить, поперчить, добавить любимые специи. Перемешать. Добавить чеснок.
Вскипятить чайник. Всыпать рис, равномерно распределить по всей поверхности. Залить водой так, чтобы она была выше риса на 1,5-2 см.
Установить программу "Молочные каши/крупы" и готовить плов с курицей в мультиварке 60 минут.
Плов с курицей в мультиварке готов.
Приятного аппетита!

#8
Sergio

Sergio

    Трансерфер

  • Трансерферы
  • PipPipPipPipPip
  • 94 сообщений

Просмотр сообщенияМадама (21 Ноябрь 2018 - 00:14) писал:

Можно приготовить плов с курицей рецепт.
Плов из курицы в мультиварке
Изображение
Меня лично выручает мультиварка. А плов я просто обожаю. Этот рецепт плова в мультиварке для работающих мам.
Продукты
(на 6 порций)
Куриные окорочка - 2 шт.
Рис - 1,5 стакана
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Масло растительное - 40 мл
Чеснок - 1 головка
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Приправа для плова - по вкусу

Как приготовить плов с курицей в мультиварке:

Лук репчатый очистить, помыть и нарезать полукольцами.
Морковь очистить, помыть и натереть на крупной терке.
Курицу помыть, разрезать на порционные кусочки.
Рис хорошо промыть.
В чашу мультиварки налить масло. Выложить мясо, обжарить мясо до золотистого цвета (помешивая, около 7-10 минут).
Затем добавить лук и морковь. Обжарить еще в течении 7-10 минут. Посолить, поперчить, добавить любимые специи. Перемешать. Добавить чеснок.
Вскипятить чайник. Всыпать рис, равномерно распределить по всей поверхности. Залить водой так, чтобы она была выше риса на 1,5-2 см.
Установить программу "Молочные каши/крупы" и готовить плов с курицей в мультиварке 60 минут.
Плов с курицей в мультиварке готов.
Приятного аппетита!
Ну, азеры и другие "пробователи" - тут всё ясно. Вот только хотелось бы узнать мнение куриц по этому поводу, плы-ыз :Smile-0025: ((.


Особая благодарность за качественные услуги хостингу "Украина"

Hosting Ukraine